E' tempo di cheesecake

Ingredienti Cheesecake a Freddo:

• 3 fogli di colla di pesce
• acqua qb 
• 16 digestive 
• 80 gr di cioccolato fondente (facoltativo)
• 100 gr di burro 
• 600 gr di ricotta  (io ci metto uno yogurt da 500 gr. alla Frutta)
• 200 gr di formaggio spalmabile 
• 120 gr di zucchero 
• 1 bustina di vanillina 
• 4-5 cucchiai di panna 
• kiwi qb e ribes qb (o altra frutta a piacere)

Procedimento ricetta Cheesecake a Freddo di Benedetta Parodi

1. Ammollare la gelatina in acqua.
2. Tritare le digestive al mixer con il cioccolato fondente.
3. Aggiungere il burro fuso al trito e frullare bene.
4. Utilizzare il composto per formare la base della cheesecake in una tortiera foderata di carta frigo.
5. Montare la ricotta con il formaggio spalmabile, lo zucchero e la vanillina.
6. Scaldare la panna e sciogliervi la gelatina, poi aggiungere questo composto ai formaggi.
7. Versare la crema nella tortiera e mettere in frigo almeno 3 ore.
8. Decorare con frutta fresca.

Video della Ricetta

http://www.cristianbuda.com/ricette/la7video2.php?urlvideo=http://videotecahttp.alice.cdn.interbusiness.it/vod/la7it/video/benedetta/menu_230412_cheesecake_freddo.mp4